← العودة إلى المُدوّنة
وصفة
وجبة صيفية خفيفة من البرغل الخشن والبندورة والكوسا مع الكمون ودبس الرمان.
⏱وقت التحضير30 دقيقة
♨عدد الوجبات6 حصص
★درجة الصعوبةسهل
شلباطو – برغل بالبندورة والكوسا
طبق بيتي قروي سريع ومشبع يعتمد على مكونات متوفرة في كُل بيت. يُقدّم ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة مع سلطة طازجة.
المقادير
- 500 غرام برغل خشن
- 5 حبات بندورة
- بصلة بيضاء
- 2 حبّات كوسا
- 1/2 علبة معجون بندورة أو هريس بندورة
- 25 غرام كمون
- 15 غرام ملح، أو حسب الرغبة
- دبس رمان حسب الرغبة
- 50 مل زيت زيتون
- 750 مل ماء
- بصل أخضر للتقديم
طريقة التحضير
- نفرم البصل فرمًا متوسطًا ونقطّع البندورة والكوسا إلى مكعبات.
- نقلّي الخضار بزيت الزيتون حتى تطرى.
- نضيف الماء ومعجون البندورة والكمون والملح ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف البرغل ونغليه لمدة دقيقتين.
- نخفف النار ونطهو 5 -7 دقائق إضافية حتى يمتص البرغل السوائل.
- نزيّن بالبصل الأخضر ونضيف دبس الرمان ونقدّم مع سلطة.