שולבאטו
הכנו לכם ארוחה קלילה וקיצית, כשהיתרון הגדול הוא שכל המרכיבים כבר נמצאים אצלכם במזווה.
מצרכים
- 500 גרם בורגול עבה
- 5 עגבניות
- 1 בצל לבן
- 2 קישואים
- חצי קופסת רסק עגבניות / מיץ עגבניות
- 25 גרם כמון
- 15 גרם מלח (או לפי הטעם)
- רכז רימונים (לפי הטעם)
- 50 מ"ל שמן זית
אופן ההכנה
- חותכים את הבצל, העגבניות והקישואים לקוביות. בסיר על אש בינונית מטגנים בשמן זית את הבצל, הקישואים והעגבניות עד להתרככות. לאחר מכן מוסיפים 750 מ"ל מים (היחס הוא 2 כוסות מים לכל כוס בורגול), יחד עם רסק העגבניות, הכמון והמלח. אחרי רתיחת המים מוסיפים את הבורגול ומבשלים ברתיחה למשך שתי דקות. מנמיכים את האש ומבשלים למשך כ-5 דקות נוספות עד שהבורגול מוכן וסופג את הנוזלים. מקשטים בבצל ירוק עם מעט זילוף של רכז רימונים, ומגישים לצד סלט רענן. בתיאבון!