← العودة إلى المُدوّنة
وصفة
موزات خروف، تُطلخ مع الخضروات والتوابل على حرارة منخفضة نسبيًا حتى يصبح اللحم طريّا جدًا وينفصل بسهولة عن العظم.
⏱وقت التحضير3 ساعات ونصف
♨عدد الوجبات3 حصص
★درجة الصعوبةمتوسطة
موزات خروف بالفرن
المقادير
- 2 موزات خروف (القسم الخلفي مع عظم)
- زيت عباد الشمس أصلي (للقلي)
- 3 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة
- 2 كولرابي مقشر ومقطع
- 2 راس ثومة
- التتبيلة:
- تيمين اورغانو، زعتر، ميريمة، ليمون فارسي، فلفل اسود خشن، ورق غار، عيدان قرفة وملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقلي الموزات بزيت غميق لحتى يصبح اللون ذهبي خفيف، ومن بعدها نتّبل الخضروات بملح وفلفل أسود وزيت زيتون.
- نرتب الخضروات بصينية فرن وبعدها نضيف الموزات مع أعشاب التتبيل والملح، نغلّف الصينية بورق المينيوم وندخلها إلى فرن تم تحميته مسبقًا على 195 درجة، لمدة ثلاث ساعات.
- وبعدها، نخرجها من الفرن، نزيّنها بأعشاب التتبيل التي نحبها ونقدمها.